Diluir el almidón en una taza de leche fría. Poner a calentar el resto de la leche. Echar los huevos en la leche fría y remover para que no se cuajen. Añadir el azúcar cuando se quiera. Agregar el almidón cuando empiece a hervir sin dejar de remover hasta que cuaje. Verter en recipientes individuales y espolvorear con canela.
Opcional, poner una vaina de vainilla a la leche.