Judías Blancas medianas
Se ponen en remojo la noche anterior.
En una olla rápida (o normal) según los gustos de cada uno…se ponen las judías con un tomate maduro, y unos dientes de ajo, y una cebolla y una patata mediana.
Se cubren de agua, se les pone un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Se ponen a hervir una media hora, cuando ésta ya ha pasado se abre se saca el tomate y la cebolla así como una cucharadita de judías y se pasan por la batidora.
Es el momento de añadir el pimentón ahumado y el batido que hemos hecho, dejamos hervir unos minutos para que se fundan todos los sabores y nos coja “cuerpo”.