Descripción
Receta. 250 gr de chufas, 250 gr de azucar, 1 l. de agua.
- Lavar bien las chufas varias veces y ponerlas a remojo durante 12 horas. Despues de lavan y se dejan escurrir.
- Se trituran en un mortero hasta que estén muy molidas.
- Se agrega el litro de agua y se dejan así durante unas 3 horas, luego las pasamos por un tamiz de tela, apretándolo bien para extraer el jugo.
- Se añade el azúcar sin remover, cuando se haya disuelto se vuelve a colar obteniendo la horchata.
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