Descripción
El Laurel molido es una condimentos y esta especialmente recomendado para condimentar:
carne
pescado
verduras
guisos
sopas
reposteria
aliños
infusionable
Las hojas de laurel se empleaban en la antigua Grecia y Roma para hacer las coronas de los vencedores de los juegos y circos.
Su aroma es agradable y muy buen acompañante de los platos, tanto que se ha convertido en un condimento fundamental en guisos, estofados y salsas de nuestro país. Éstas son preparaciones que le permiten liberar lentamente su sabor, ya que para aprovechar al máximo todo su aroma (entre dulce y picante) hay que hidratarlas, y no freírlas ni hornearlas.
Se aconseja retirar las hojas antes de servir el plato, ya que aunque aporten un sabor y un aroma exquisitos, un mordisco a una de sus hojas puede que no resulte muy agradable.
Podemos disfrutar de sus propiedades en forma de infusión, aceites o en la comida. También, las hojas secas, sirven para ahuyentar insectos, arácnidos, reptiles e incluso pequeños roedores.
Recetas con Laurel molido
Receta 1
Valoraciones
No hay valoraciones aún.