Descripción
La Finas hierbas es una condimentos y esta especialmente recomendada para condimentar:
carne
pescado
verduras
guisos
sopas
reposteria
aliños
infusionable
Las finas hierbas permiten que el sabor quede bien repartido por todo el plato, evitando así cambios bruscos de sabor entre un bocado y otro. Deben incorporarse casi al final de la preparación del plato, ya que sino durante el proceso de cocción perderían aroma y sabor.
Las posibilidades de uso de las finas hierbas son casi infinitas, utilizándose en tortillas, salsas, ensaladas, carne (a la plancha o en guisos), pescados, para marinar quesos, hacer vinagretas, aromatizar pastas…
Son un clásico de la cocina francesa, aunque se ha extendido por todo el mundo, convirtiéndose en una de las mezclas de hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina española.
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