Descripción
El Azúcar de abedul (Xilitol) es una condimentos y esta especialmente recomendado para condimentar:
carne
pescado
verduras
guisos
sopas
reposteria
aliños
infusionable
El azúcar de abedul es un hidrato de carbono natural que se encuentra en fibras vegetales y frutas. Normalmente se extrae de la corteza de abedul.
Este edulcorante es metabolizado por el cuerpo sin necesidad de emplear insulina gracias al Xilitol, su principal activo, por lo que es muy bueno para diabéticos y personas que quieran perder peso. Su sabor es el mismo que el azúcar de mesa pero con un ligero tono refrescante.
El azúcar de abedul aporta un 40% menos de calorías y un 75% menos de hidratos de carbono que el azúcar común. Esto es porque tiene un índice glucémico muy bajo, al mismo tiempo que satisface las necesidades de energía del cuerpo (2,4 C/g frente a 4 C/g del azúcar de mesa).
Recetas con Azúcar de abedul (Xilitol)
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